ماهی سالمون با سیر سیاه
ماهی سالمون با سیر سیاه
زمان پخت : 15 دقیقه
برای تعداد : 4 نفر
مواد لازم برای تهیه
- سرکه بالزامیک 4/1 فنجان
- آبپرتقال تازه 4/1 فنجان
- عسل 2 قاشق سوپخوری
- فلفل قرمز 8/1 قاشق چایخوری
- سیرسیاه 1 حبه
- رزماری تازه 1 شاخه
- روغنزیتون 2 قاشق چایخوری
- ماهی سالمون 4 فیله (هرکدام معادل 170 گرم)
- کره یا روغن نارگیل 1 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
دستور تهیه
در یک کاسه بزرگ سرکه، آب پرتغال، عسل، سیرسیاه و تکههای فلفل قرمز ترکیب کنید. مواد را با یکدیگر ترکیب کرده و برگهای تازه رزماری را نیز به آن اضافه کنید. روغنزیتون را در یک ماهیتابه گرم کرده و این مواد را به آن اضافه کرده و اجازه دهید تا سس سیر سیاه غلیظ شود.
ماهی سالمون را به نمک و فلفل آغشته کرده و در یک ماهیتابه بزرگ دو طرف آن را سرخ کنید. هنگام سرو کردن ماهی را در بشقاب گذاشته و سس سیر سیاه را روی آن بریزید و نوش جان بفرمایید.